Mirko Provenza

I peperoni arrostiti possono essere tranquillamente definiti un classico intramontabile della cucina mediterranea, in grado di rendere un semplice piatto una vera e propria esperienza gustativa. La loro naturale dolcezza, esaltata dalla cottura che utilizziamo, li rende ingredienti perfetti sia come contorno che come base principale di molte delle nostre ricette. La preparazione dei peperoni … Leggi tutto

Il pane è da sempre un alimento fondamentale sulle tavole di tutti noi, un simbolo di famiglia e tradizione. Però, spesso può capitare che dopo poche ore dalla cottura o dall’acquisto il pane cominci a perdere freschezza e morbidezza, andando ad ottenere una crosta molto più dura ed un sapore leggermente sgradevole. Un pane conservato … Leggi tutto